(1.006 stemmer)
Indlæser ...
Vi skal forberede en æbletærte med overraskelse indeni: med småkager. Smørdejen er allerede en fornøjelse. Og fyldet kunne ikke være mere grundlæggende: marmelade, æble og småkager.
I et billede, som jeg efterlader dig i forberedelsessektionen, kan du se småkager som jeg har brugt. De er små og fyldte. Mine er fra Ikea, men du kan selvfølgelig bruge hvad du vil.
Du kan få kagen frisklavet, varm eller endda kold. Serverer du den varm, vil du nyde den endnu mere, hvis du ledsager den med lidt vanilje is.
Æbletærte med småkager
En æbletærte med overraskelser, fordi den har småkager indeni.
- Ascen Jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: dessert
- kalorier: 260
- Portioner: 10
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til messen:
- 100 sukker g
- huden på en citron
- 120 g koldt smør, skåret i stykker
- 300 g mel
- 2 æg
- Nype salt
Til påfyldning:
- 150 g abrikos syltetøj
- 3 eller 4 æbler (afhængig af størrelse)
- Saften af en citron
- 6 cookies
Og også:
- En æggeblomme
- Et par spiseskefulde sukker
Preparación
Vi putter sukker og citronskal (kun den gule del) i glasset. Vi programmerer 15 sekunder, hastighed 10.
Vi venter et par sekunder, før vi fjerner låget. Vi bruger spatelen til at sænke det, der er tilbage på glassets vægge.
Vi tilføjer smørret i stykker, melet, æggene og saltet. Vi programmerer 25 sekunder, hastighed 5.
Vi tager dejen ud af glasset. I dette tilfælde bør vi fjerne knivene for at gøre det lettere. Vi hjælper os selv med lidt mel og danner en kugle. Vi deler den kugle i to, så den ene del er lidt større end den anden (den store bliver bunden). Vi pakker dem ind i film og opbevarer dem i køleskabet i cirka 30 minutter.
Vi forbereder en aftagelig form på omkring 22 centimeter i diameter, smør den om nødvendigt.
Vi tager den største del af dejen ud og spreder den med en kagerulle, og tænker, at den skal dække vores form (bunden og lidt af kanterne). Vi lægger den forlængede dej i formen.
På det dejlag fordeler vi marmeladen.
Vi skræller og skærer æblet i strimler og lægger det i en skål. Drys æblet med citronsaft og bland godt. Citronen vil forhindre æblet i at ruste.
Vi lægger æblestykkerne i formen, oven på marmeladen.
Nu placerer vi småkagerne. Mine er fra Ikea, men du kan sætte hvad du vil.
Vi fordeler resten af dejen og dækker kagen med den.
Vi slår æggeblommen og maler overfladen af kagen med den. Vi drysser lidt sukker.
Vi forvarmer ovnen til 200º. Når den er ved den temperatur, sætter vi vores kage i ovnen og har den ved 200º, 15 minutter. Efter den tid sænker vi temperaturen til 180º og bager i 30 minutter mere.
Mere information - Laktosefri vaniljeis