Auberginepynt med karameliseret løg med honning

Preparación

1. Skræl og skær løget i kvarte, og kom det i skålen sammen med 25 ml olie. Hak det i 10 sekunder ved hastighed 4.

2. Tilsæt honningen (tilsæt den ikke gennem åbningen, da den vil forblive i midten; åbn glasset og lad den falde omkring knivene eller nær væggene) og program 7 minutter, 100º, skehastighed, venstrerotation.

3. I mellemtiden vasker vi og skærer auberginerne i store stykker (det er ikke nødvendigt at skrælle dem), drys dem med salt og nedsænk dem i en beholder med koldt vand i 5 minutter.

4. Vi fjerner auberginerne og lader dem dræne på et dørslag.

5. Når løgtiden er gået, kom auberginen i skålen og hak den i 10 sekunder ved hastighed 4.

6. Tilsæt 25 ml olie, en teskefuld salt, en halv teskefuld stødt sort peber og en teskefuld stødt spidskommen. Program i 10 minutter, 100 °C, hastighed 1 (omrøring), omvendt rotation . Med målebægeret på plads.

7. Fjern målebægeret og program i yderligere 2 minutter, 100º, skehastighed, venstrerotation.