Selvom det måske lyder mærkeligt, er kroketter en af mine yndlingsretter ... Jeg er vild med dem! Uanset hvor jeg går hen, bestiller jeg altid kroketter; de er min yndlingsforret . Og nu hvor ingen lytter, må jeg indrømme en mærkelig vane. Jeg elsker at spise dem med brød - en bid kroket og et stykke brød. Jeg kan ikke forestille mig denne lækre forret uden brød. Nå, alle har deres særheder!
Denne uge besluttede jeg mig for at lave dem, og selvfølgelig lavede jeg dem med iberisk skinke. Det bedste ved denne opskrift er, at der er fyld til både de mest gourmet- og de mere klassiske ganer.
Da jeg lavede mange, forberedte jeg halvdelen til frysning : Jeg lagde dem på en bakke og i fryseren. Når de var frosne, hældte jeg dem over i en frysepose, og så er de klar til enhver anden lejlighed. At fryse dem på en bakke først forhindrer dem i at klumpe sammen og holder dem godt adskilt.
Selvom det er en af mine yndlingsretter, var der engang, hvor vi lavede den derhjemme, fordi min ældste datter ikke kunne lide konsistensen af béchamelsauce. Uanset hvor meget jeg opmuntrede hende, var der ingen chance for, at hun ville spise den. Så jeg lagde gradvist denne ret til side, indtil hun med tiden begyndte at prøve den, og nu siger hun, at hun kan lide den.
Iberiske skinke kroketter
Iberiske skinke -kroketter er en ideel forret til enhver lejlighed.
Mere information – 9 gourmet- og originale kroketopskrifter / De bedste klassiske kroketopskrifter
Tilpas denne opskrift til din Thermomix®-model
Tak for dine opskrifter Silvia, jeg har allerede prøvet nogle, og de er lækre.
Jeg indrømmer også, at jeg elsker kroketter med brød, jeg får et stykke, en kroket og jeg forbereder en mini-sandwich, der er velsmagende.
Et kys.
Hvor god Isabel! En anden af mine, og jeg troede, det var en af de få, der spiste brød med kroketter, men det ser ud til, at der er en hel del af os. Alt det bedste
Hej, har du opskriften på banankroketterne? Tak
I mit liv havde jeg hørt denne slags kroketter, men hvis jeg finder opskriften, vil jeg prøve den og fortælle dig.
Jeg gik til middag på en restaurant her på Tenerife, og til at begynde med tilbød de mig banankroketter, de var virkelig meget gode.
I går lavede jeg nogle rejer, men med en anden opskrift, næste gang prøver jeg din.
De gør mig også vanvittig, og mine børn fortæller dig ikke engang
Som altid mange tak ...
Elena, jeg vil opmuntre mig selv til at lave dem med rejer eller måske endda karabinhager. Jeg går normalt til en restaurant, der gør nogle karabiner, der gør mig skør. Jeg fortæller dig om det. Alt det bedste
Mange tak for at specificere tidspunkterne med TM21-modellen, til denne weekend forbereder jeg dem og fortæller dig, i går lavede jeg kødboller, og jeg ved ikke, om det var på grund af min thermomix-model, men saucen kom meget flydende ud, men de kunne godt lide dem. Hilsner og tak meget for at dele dine opskrifter med alle.
Tak til dig Maria, for at du fulgte os. Du vil fortælle os, hvordan kroketterne kommer ud. Alt det bedste
Tak, tak fordi du tilpasser opskrifterne til TM 21, jeg har fulgt dig i et stykke tid, og jeg har genoplivet den termomix, som jeg kun brugte til at lave courgettecreme. Nu med indikationerne for min maskine vil jeg ikke stoppe med at lave mad. Et kys og tak for dine opskrifter.
Alicia, du behøver ikke at takke, jeg vil forsøge at give flere indikationer af thermo-21. Så vi alle kan drage fordel af vores robot, uanset hvilken model den er.
hilsener
Hej, dejen er meget blød, det er, at jeg lavede ostene, og det var umuligt for mig at forme dem, så jeg spørger, jeg kan også godt lide kroketterne og ikke hvis jeg lægger mindre mælk eller mindre, så dejen ikke ikke forblive flydende,
Jeg har den nye thermomix, og jeg laver opskrifterne til punkt og prikke, og jeg ved ikke, hvad der sker, for selv i opskriften på ribben med kartofler har jeg kartoflerne som en puré,
tak
Det er vigtigt at lade dejen stå i køleskabet i mindst 4 timer og afkøle, så dejen ikke forbliver blød til at stege dem. Jeg laver endda béchamel, jeg efterlader dem natten over og næste morgen steger vi dem.
Når jeg hælder mælken, flytter jeg melet normalt meget godt sammen med spatlen, for under knivene er der også mel, der ikke bevæger sig, og som er nødvendigt for, at det tykner godt, og mens bechamel fremstilles, opvarmes mælken Jeg stopper også maskinen et par gange, og jeg hjælper melet til at blande sig godt ved at øse det ud under knivene.
Opskriften på kartofler med ribben, hvis du har den som puré, er at du ikke placerer sommerfuglen godt, og den kommer ud. Sommerfuglen placeres på knivene ved at dreje den lidt mod den side, som knivene skal gå. Når jeg siger hastighed 1, skal du dreje den til højre, og når du bare tilføjer kartoflerne, skal du dreje sommerfuglen til venstre, så den ikke løsner sig, for så sætter vi drejningen til venstre.
Jeg håber, jeg har hjulpet. Alt det bedste
Jeg elsker også kroketter. Jeg laver dem normalt af det kød, jeg har tilbage fra gryden. Denne uge gjorde jeg det, og (jeg tror, det er på grund af melet), de var blødere. Løsning: Jeg har lavet noget cannelloni.
Hvilken god idé Carmen. Det vigtige er at drage fordel af alt i køkkenet. Næste gang jeg har den bløde bechamel, vil jeg huske dig, og vi laver noget cannelloni. Alt det bedste
Mmmmm, de falder til i morgen fast.
Du vil fortælle os, hvordan sådan.
De er lækre, de er de bedste kroketter, jeg nogensinde har smagt !!
Mange tak Mary. Når du vil, gør vi dem igen.
Et lille kys
Hej! Jeg elsker også kroketter og frem for alt skinke. Jeg har aldrig formået at give det det rigtige punkt med thermomix, men jeg vil prøve det med din opskrift for at se, hvordan det fungerer.
Forresten er det en succes at tilpasse opskriften til Th 21. Kan du gøre det med de andre eller i det mindste fortælle os nogle ækvivalenser mellem de to?
Tak
Angelines, jeg vil prøve at give flere indikationer for Tm-21. Du vil fortælle os, hvordan kroketterne kommer ud. Alt det bedste
Hej, det skal jeg prøve. Men jeg kan ikke lave kroketterne, som vi vil med thermomix, de er bløde og med meget bechamel.
Kunne de være tykkere, og der ville ikke være så meget béchamel, hvis jeg reducerede mængden af mælk?
Teresa, jeg opfordrer dig til at prøve disse, og jeg vil give dig nogle tip, som jeg kan tænke på, så de ikke er bløde, såsom:
Det er vigtigt at lade dejen stå i køleskabet i mindst 4 timer og afkøle, så dejen ikke forbliver blød til at stege dem. Jeg laver endda béchamel, jeg efterlader dem natten over og næste morgen steger vi dem.
Når jeg hælder mælken, flytter jeg melet normalt meget godt sammen med spatlen, for under knivene er der også mel, der ikke bevæger sig, og som er nødvendigt for, at det tykner godt, og mens bechamel fremstilles, opvarmes mælken Jeg stopper også maskinen et par gange, og jeg hjælper melet til at blande sig godt ved at øse det ud under knivene.
Der er endda en ven fra bloggen, der råder os til at tilføje 210 gram mel og siger, at de på denne måde aldrig er bløde. Prøv disse bidrag og fortæl os hvordan.
Jeg håber, jeg har hjulpet. Alt det bedste
Hvordan har du det? Jeg elsker virkelig din blog, den er fantastisk, og jeg besøger den ret ofte. Jeg håber, du vil kigge forbi min, TuReceta.wordpress.com . Her finder du nemme, hurtige og lækre opskrifter til både folk, der ikke er vant til at lave mad, og til eksperter. Med venlig hilsen, og jeg vil meget gerne have, at vi udveksler links.
Mange tak for også at lægge opskriften til T 21 .. Med de tidligere opskrifter justerede jeg den på min egen måde, og nogle gange kunne jeg ikke få dem til at komme godt ud, fordi jeg lavede et rod med hastighederne. Ville det være muligt at i de efterfølgende opskrifter ville du gøre det samme ??? Det ville være til stor hjælp .... Tusind tak igen for denne opskrift og for alle de forrige.
Jeg vil prøve at komme med ideer til TM-21, når jeg kan. Alt det bedste
Hej venner, de iberiske skinke-kroketter er lækre, jeg laver dem meget, jeg elsker alle slags kroketter, og jeg har altid frosset på forskellige måder
Et kram *********
Jeg har gjort det mange gange, og de forbliver altid bløde, sidste gang jeg lavede dem med kulmule og rejer, de var meget gode, men jeg kunne ikke gøre dem så bløde som de var, jeg ville sætte pris på, hvis du kunne fortælle mig, hvordan jeg laver dem sværere,
Hej Mari Carmen, så cocretas er gode, når du tilsætter melet, skal du se for at fortsætte med at tilsætte, indtil dejen kommer ud af panden altid uden at stoppe for at røre dejen
Hej, mange tak for at sætte th21 ting, jeg elsker kroketter. Jeg har dem til i morgen tak til en hilsen.
Hej Silvia, mange tak for dine opskrifter, jeg følger din blog hver dag, fordi jeg synes det er fantastisk. For dem, der har problemer med krokettedejen, vil jeg bede dem om at prøve at lade det stå i køleskabet indtil næste dag. Jeg husker altid, at min mor lavede dejen dagen før, opbevarede den i køleskabet og forberedte kroketterne den næste dag. Jeg ved ikke, om dette kan være løsningen, men jeg synes, det er værd at prøve, så du ikke behøver at spilde en færdiglavet dej. Jeg håber, ideen fungerer for dig. Hilsen til alle.
Ana, jeg synes, det er et af nøglepunkterne for, at dejen skal være perfekt. Jeg husker også, at min bedstemor lavede dejen natten over, og de så godt ud på hende.
Hej piger, mange tak for din blog, det hjælper os meget. Jeg forberedte kroketterne i går til at spise dem i dag, jeg håber du kan godt lide dem. Kys.
Du kan lægge olivenolie i stedet for smør, det er på grund af kolesterolet, tak og kys for alle
Hej Silvia, jeg elsker kroketter, og mine børn fortæller dig ikke engang. Jeg laver dem normalt ud af kylling, fisk og skinke. Ummmm hvor lækker !!!
Jeg har haft tm 21 i flere år.
Kroketterdejen er altid perfekt til mig, og som råd (da jeg ser, at mange mennesker har blød dej), vil jeg fortælle dig, at jeg satte 210 gram mel i den, min præsentant rådede mig, da hun solgte mig tm.
Osa Jeg forsikrer dig om, at de på denne måde aldrig er bløde.
Et kys !!! og tak for dine opskrifter.
Delfi, mange tak for dit bidrag, jeg håber resten noterer sig. Alt det bedste
Venligst hvis nogen kan fortælle mig, om de kan laves med olivenolie, mange tak
Berøringen af smør er ideel, men på grund af kolesterolet tror jeg, det kan laves med olivenolie, de er lavet uden problemer. Alt det bedste
Jeg ser, at mange mennesker har været bløde, også jeg, og at jeg har haft en og en halv dag i køleskabet. Jeg synes, opskriften er forkert, eller den har brug for mere mel eller mindre mælk. Der er mange opskrifter i bogen, der skal finjusteres, ellers viser de sig ikke godt. Alt det bedste
Ja, de fungerer heller ikke for mig, og det er derfor, jeg kun tilføjer 100 gr margarine, 200 gr mel og 1 liter mælk, og selvfølgelig har jeg det ikke i kun 7 minutter, fordi der ikke er tid til gør melet godt, og de smager som rå mel. Jeg har det i en halv time. Jeg tilføjer ca. 200 gram ingrediens i de sidste minutter
hej silvia, for serrano skinke-kroketterne ved tm-31 er tiden den samme. tak for alle dine opskrifter.
Paqui, tiden for kroketterne med TM-31 er den, der kommer med fed skrift. Alt det bedste
I stedet for at lægge 800 gr. mælk, prøv at lægge 650 gr. og dobbelt løg (svarende til en halv normal løg). Dejen kommer tykkere ud. At lægge mere mel gør de andre ingredienser mindre synlige, hvilket er godt, især skinke, og de ligner næsten melkroketter. Jeg spiste dem uden belægning ...
Hej Silvia
Jeg er ny på din blog, men jeg har allerede lavet flere af dine opskrifter, og de er super gode.
Det eneste, dejen til kroketterne kom for blød ud, men jeg har læst folks kommentarer, og jeg vil prøve at tilføje mere mel, jeg fortæller dig, hvordan det går.
Tak for dit råd.
Melissa, du fortæller os, hvordan det fungerer for dig. Jeg er glad for, at du kan lide vores opskrifter. Alt det bedste
Hej! Det er tredje gang, jeg prøver at lave denne opskrift, og dejen er meget flydende. Jeg ved ikke hvorfor, bliver det ikke lidt mel til så meget mælk? Jeg kan virkelig godt lide din blog.
Conchi, læs, hvis du kan alle kommentarerne til denne opskrift, mange venner giver forslag, nogle fortæller os endda, at de lægger lidt mere mel ud, de kommer meget godt ud. Problemet er, at en del af melet, som vi tilføjer, sidder fast under knivene, og så blandes det ikke godt med mælken, og derfor forbliver det flydende med lidt mere mel, det bliver ordnet.
hilsener
DE ER STORE FOR MIG, DET ER EN AF DE TING, jeg gør MEST. MEN JEG GIVER DET MINDSTE MEL 200 GRS, MELLEM 200 OG 220, FOR DET KOMMER UDEN SUPER BLØDT, OG DER ER INGEN, DER FORMER. PRØV, OG DU SE
Tak Yolanda, jeg håber, at flere venner læser din kommentar, så de kan forbedre deres opskrift, når de laver den.
hilsener
Hej Silvia! Du har ret efter at have skrevet min kommentar. Jeg læste Delfis næste gang jeg gør det som hun siger, og jeg håber jeg er heldig, fordi denne opskrift afskrækker mig! Mange tak og tillykke med din blog.
Jeg elsker dine opskrifter. Når jeg har brug for en, går jeg direkte til din side, jeg stoler mere på dig, end jeg stoler på hele internettet. I dag skal jeg lave kødboller, som jeg ved er ingen hemmelighed, men jeg har aldrig lavet den. Som jeg sagde før, til kroketterne tilføjer jeg: 100 gram margarine, 200 gram mel og 1 liter mælk. Og jeg har det en halv time, så melet er gjort godt, og de smager ikke som rå mel og tykkes mere. Jeg tilføjer mere eller mindre 200 gram ingrediens i de sidste minutter, så dejen får smag. Hilsen til alle
Hej alle sammen! Jeg ville lige fortælle jer, at vi arrangerer en opskriftskonkurrence på TuReceta.wordpress.com , og alle er inviteret til at deltage. Skål!
Hej piger, i dag lavede min mand kroketterne med den resterende kylling fra gryden ... og de er kommet godt ud, min salgskvinde rådede mig til at lægge 200 gram mel og 750 gram mælk og sandheden er, at de kommer ud lige ... Og det er sandt, du skal lade dem være i køleskabet i mindst 4 timer.
Jeg er glad for, at du kunne lide dem. Tak Nuria for dit råd.
Hej, mange tak for dine opskrifter. I går lavede jeg denne opskrift, og sandheden er, at ingen af familien kunne lide det, jeg ved ikke, om jeg gjorde det forkert, da jeg ikke lagde smøret på det (jeg kan ikke engang lugte det) og jeg tilføjede mere olie. Kunne det være fejlen?
Måske Vanessa, det var problemet. Fordi smør giver en særlig blødhed til bechamel. alligevel er kroketopskriften undertiden vanskelig at få fat i. Hvis du tør gøre dem igen, skal du læse opskriften igen og kommentarerne fra folket, fordi de har mange tricks eller fejl, der er opstået, så vi ikke begår dem igen.
Hej. Har du lavet mange og frosset til en anden lejlighed? De fryser godt, det er en passende opskrift på det, ikke? Det vil sige, en eftermiddag skaber du nok, og du adskiller dem i en tuper for at fryse, så de får dig ud af travlt en dag, ikke? Hvordan ville det være den bedste måde at fryse dem på, og hvis det er hensigtsmæssigt at gøre det i dette tilfælde.
Greetings.
God morgen!. Ser denne video:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Hun kommenterer, at hun laver mange af dem, fordi hun fryser dem ……, og at hun ikke lægger dem i et hårdkogt æg, da ægget er en ingrediens, der ikke fryser godt… .. Er du enig? For eksempel, i det specifikke tilfælde af kroketter, for at lave dobbelt ... ville termokanden tillade dobbelt ingredienser på én gang? ... Jeg mener, fordoble alle ingredienserne for at gøre dobbelt på samme tid ... glasset? ... ... Har du nogensinde gjort det, eller lavede du den originale opskrift og gentog den igen uden at duplikere?
Greetings.
Sergio, jeg laver altid mængden af opskriften, og sandheden er, at der er mange omkring tredive. Derefter fryser jeg dem, og som du siger, trækker jeg dem. Der kommer meget bechamel ud, så fordobling af beløbene kunne ikke gøres, fordi knivene slet ikke kunne flytte mængden fra toppen.
Jeg elsker denne opskrift, den får mig til at gå tilbage til min barndom, da min bedstemor forberedte dem til alle vores fætre, som du måske har gættet, at hun ikke havde denne vidunderlige enhed, som vi har, for den måde hun gav dem til os med brød til snacks.
Smart kvinde selv.
Jeg ved ikke, om de gav dem til mig, da jeg var lille med brød, det kan jeg ikke huske. Men jeg kan ikke forestille mig at spise kroketter, hvis det ikke ledsages af brød. Jeg elsker!!
hej flere gange, og jeg prøver at lave kroketter, men jeg får altid meget blød dej, jeg får den aldrig til at være tyk, kan du hjælpe mig venligst
Tilsæt lidt mere mel, fordi bladene ikke fjerner bunden fuldstændigt, og noget af melet forbliver nedenunder, og det mangler lidt i opskriften. Se på kommentarerne til denne opskrift, der kommenterer den flere gange.
hilsener
hvad en skuffelse! Jeg går ind på denne side for at se, om jeg kan finde ud af, hvorfor de kommer så grove ud. og tyk. og jeg læste kun, at de alle kommer bløde ud .... Jeg forstår det ikke.
Jeg gør dem som tm21-bogen anbefaler; hvad er 30 gr. løg
50 »olie
100 gr margarine
170 »mel
8oo »mælk
Hvis du svarer meget taknemmelig
Hej Pepita, fordi den opskrift, du har, matcher den, vi laver her. Mange gange afhænger det af mælkemærket og frem for alt mærket mel. Så hvad jeg gør er, at når tiden er inde, åbner jeg glasset og kontrollerer strukturen. Hvis de er for løbende, vil det være umuligt at rulle dem og stege dem, så jeg tilføjer mere mel, indtil de er på det rigtige punkt. I dit tilfælde ville det være det modsatte: åbn glasset og kontroller strukturen, hvis du ser, at de er meget tykke, skyl dem med et stænk mælk, læg det i et par sekunder ved hastighed 4 og så videre, indtil de er efter din smag. Heldig!! Du fortæller mig det. Hvis du vil, næste gang, prøv denne opskrift, der ikke har Serrano skinke, og de kommer finere ud: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
og jeg synes opskriften er forkert, jeg lægger to kopper mel og fem kopper mælk
Hej Teresa, målene for mel og mælk er som følger.
170 g mel
800 g mælk
Men husk altid, at det afhænger af mærkerne af mel, fordi de absorberer mere eller mindre mælk. Så du bliver nødt til at rette det, når tiden er inde, ved at tilføje mere mælk eller mel afhængigt af hvad din dej beder dig om. Og så kan du lade dem efter eget valg være mere flydende eller mere kompakte. Husk, at hvis de er for løbende, vil det være umuligt at rulle dem op og stege dem. Heldig!
Hej Silvia! Jeg har et lille problem, jeg er glutenintolerant og vil meget gerne lave disse kroketter, men jeg ved ikke, hvor meget majsmel (majsstivelse) jeg skal tilføje for at få dem til at gå godt. Jeg ville klare dig uden hilsner
Hej! Mange gange afhænger det af mælkemærket og frem for alt mærket mel. Så hvad jeg gør er, at når tiden er inde, åbner jeg glasset og kontrollerer strukturen. Hvis de er for løbende, vil det være umuligt at rulle dem og stege dem, så jeg tilføjer mere mel, indtil de er på det rigtige punkt. Tilsæt en spiseskefuld mel og programmer 2 minutter, 90º, hastighed 4. De skal være lidt tykkere end den béchamelsauce, som vi laver til lasagne. Og da du allerede kender det punkt, du forlod for at gøre dem så flydende, bliver det lettere at rette dem. Heldig!
God eftermiddag,
Jeg vil gerne vide, om jeg kan fremstille de samme kroketter med hele hvedemel, og hvordan de ville være.
Tak, Manuel
Hej Manuel, ja du kunne bare huske på, at jeg havde brug for mindre mel, end opskriften indikerer. Så jeg anbefaler, at du prøver at være kort først og derefter tilføje, hvis du har brug for mere, ok? Heldig! Du vil fortælle os, hvordan det er. Tak fordi du skrev til os. Et kram.
Hej!!! Jeg har lige lavet dem, og jeg har et spørgsmål: når jeg lægger dem i beholderen, er det mere som en væske ... er det morgen? herfra til i morgen vil det være fortykket nok ?? Jeg ved ikke, om måleren ikke har spillet mig, og jeg har hældt mere mælk end nødvendigt… ..arrrrgggg
Uff, det kan skyldes, at væske ikke skal forblive. Hvis dejen ikke er fikset under afkøling, skal du sætte den tilbage i termoen og tilsætte lidt mere mel, mens du opvarmes ved varomatemperatur, hastighed 4. Lad os se om det kan løses ...
Held og lykke!
Hilsen Ascen
Jeg har lavet dem i eftermiddag, og dejen har været fantastisk! Men jeg har lavet en fejltagelse ... Jeg har lavet det forkerte mel, og jeg har lagt det hele. .. 😀 er hvad det har at have halvtreds mel hver til én ting. Alligevel har jeg prøvet dejen, og den var meget rig! Vi får se, når jeg gør det.
Hvor god Patri !! Jeg er glad. Og du vil fortælle os, hvad med hele hvedemel (de er helt sikkert lækre) Tak fordi du skrev til os !! Et knus 🙂