Vi glemmer ofte, eller er ikke klar over, at der findes utallige tricks og foranstaltninger, vi bør implementere i vores køkkener, især når det kommer til at forlænge holdbarheden af mad. Uanset om det er fordi, vi har et stort overskud af frugt og grønt, eller fordi vi har åbnet noget og ikke ved, hvordan vi skal opbevare det bagefter, er her nogle tips og tricks, der kan hjælpe dig med at forstå, hvad du skal gøre.
Vi har alle prøvet det: på grund af forskellige omstændigheder har vi været nødt til at foretage et køb tidligt for at undgå at betale en potentiel prisstigning senere. Eller måske har nogen givet os noget fra deres have, og vi ved ikke, hvordan vi skal opbevare det længere end normalt.
Sådan organiserer du et køleskab
Holdbarheden af mad afhænger af, hvordan den opbevares i køleskabet og på køl . Den ideelle køleskabstemperatur til konservering af mad er 5 °C (41 °F) , men det anbefales at sænke den med et par grader om sommeren. Fryserummet bør holdes ved -18 °C (0 °F). Madvarer bør arrangeres i en bestemt rækkefølge i køleskabet, da temperaturen i forskellige sektioner varierer. Følgende punkter kan hjælpe dig med at bestemme, hvordan du organiserer din mad:
- I den nederste del: Det er den koldeste del af køleskabet og hvor vi kan bruge bakkerne til at kunne placere grøntsager ud af deres poser. Er det skåret salat, skal det blive i posen, men er det salat, kål eller lignende, kan det gå pakket ind i avispapir. Uden for skufferne og på første hylde kan vi stille kødet og fisken.
- I den midterste del: Det er den mellemliggende zone af kulde, og derfor vil de fødevarer som pølse, retter, vi har kogt og dåser eller latillas, som vi har åbnet, gå.
- Øverst eller øverst: Da det er et meget mindre koldt område, kan fødevarer som alle mejeriprodukter gå: mælk, yoghurt, ost... og æg. Pølser kan også placeres.
- Dørområdet: Det er et koldt område, men det mindst kolde af hele køleskabet. På hylderne kan vi stille nogle drinks, saucer, smør og syltetøj.
Gem kød og fisk
For at gøre det på en meget mere effektiv måde kan du følge en række tips for at kunne organisere dets bevarelse meget bedre:
- Fiskene Det er den største af vores hovedpine. Det skal placeres i den nederste del af køleskabet og skal indtages hovedsageligt mellem de to dage efter dit køb. Det ideelle er at fjerne det fra papiret eller plastikken, hvor det er pakket ind, og lægge det i lufttætte beholdere.
- Fisk og skaldyr Skal indtages dagen efter køb. Hvis det ikke kan være, skal det være kog for at holde det meget længere. Nogle skaldyr såsom muslinger, barberblade, hjertemuslinger eller muslinger kan holdes pakket ind i et klæde, uanset om de er levende eller kogte. Men enhver af fiskene kan fryses uden problemer.
- The Carne Det vil også blive placeret i den nederste del af køleskabet og skal opbevares i lufttætte beholdere. Det skal indtages i tre dage efter dit køb, Hvis vi ikke er sikre på, at vi kommer til at bruge det, kan vi fryse det.
Gem grøntsager
Frugt og grøntsager kan opbevares perfekt i køleskabet, men ikke alle . Dem, der er af tropisk oprindelse eller fra varme klimaer, anbefales ikke til opbevaring på kolde steder.
Vi kan give en kort liste over grøntsager og frugter, der kan opbevares i køleskabet: bær, røde frugter, hindbær, kirsebær, jordbær, blåbær, aubergine, zucchini, agurker, porrer og broccoli. De grøntsager og frugter, der bør opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe, omfatter: gulerødder, peberfrugter, salat, selleri, radiser, endivie og artiskokker.
Hvad du ikke bør opbevare i køleskabet : tomater, kartofler, løg, hvidløg, avocadoer, kiwier, pærer, blommer, abrikoser, ferskner, citrusfrugter eller ananas.
Hvornår udløber fødevarer?
For alle emballerede eller indpakkede fødevarer skal "bedst før"-datoen trykkes . Dette tydeliggør den dato, hvor produkterne skal forbruges.
Et produkts udløbsdato angiver den dato, hvorefter det ikke må indtages. Maden bør ikke spises, da dens smag og egenskaber har ændret sig efter denne dato, og i mange tilfælde kan der være patogene bakterier til stede. Det er bedst at fryse disse produkter, inden de udløber.
Bedst før-datoen er forskellig fra udløbsdatoen . I disse tilfælde er der angivet en dato, der kan betragtes som en bedst før-dato, da fødevaren kan holde sig længere og ikke udgøre en mikrobiologisk risiko.
Nogle eksempler på produkter med en "bedst før"-dato, som vi stadig kan spise efter denne dato:
- Ost, yoghurt eller skiveskåret brød kan indtages op til 15 dage efter din date.
- Pølser, kager eller tørret frugt kan indtages op til 1 måned efter datoen.
- Olie, smør, pakkede snacks eller frosne fødevarer kan holde til 3 måneder mere.
- Pasta, bælgfrugter, ris, sukker og konserves opbevares i op til 1 år senere.