Risotto er en dejlig sommerret. Du kan forberede alle ingredienserne på forhånd og begynde at lave mad, når du kommer tilbage fra stranden eller poolen. Det bliver altid perfekt med en Thermomix og er lækkert serveret varmt.
Denne gang prøvede vi denne vegetariske risotto med frisk tomat, aubergine og basilikum . Lækkert! Som med alle risottoer er det vigtigt at sørge for, at bouillonen er varm, når du tilsætter den til risen. Vær opmærksom på dette, ellers bliver det ikke godt. Og hvis du har rester af parmesan og aubergine, så prøv disse kødboller – de er fantastiske!
Aubergine, tomat og basilikum risotto
Vegetarisk risotto med naturlig tomat, aubergine, parmesan og basilikum. Rigdom.
Ækvivalenser med TM21
Mere information – Aubergine- og parmesankødboller
Fantastisk opskrift, tillykke! Jeg inviterer dig til at opdage flere lækre risretter på min blog med madlavningsopskrifter . Skål!
Tak 😉
Et kram!
Jeg gjorde det i går aftes, og det var fantastisk. Mange tak for opskriften!
Tak til dig, Cristina! Jeg er meget glad for at høre det. Et kys!
Hej igen Ana, som jeg allerede har fortalt dig i kommentaren om sobrasadaen, er jeg en kok, og det viser sig, at jeg i en italiensk restaurant og denne uge lagde denne risotto som en uges skål, og jeg siger bare en ting FORVENTET !!!
Hej Josemi! Wow, jeg elsker at du kunne lide det så meget. Sandheden er, at berøringen af basilikum med den friske tomat og auberginen er meget meget velsmagende. Jeg er meget glad, Josemi. Tak for at fortælle os. Et stærkt knus
Men det er ikke, at jeg kun kunne lide det, men at vi i løbet af en uge har taget 53 retter ud, og ALLE klienter har lykønsket til det punkt, at chefen i går foreslog, at jeg fortsatte med denne ret i endnu en uge hehe
Jeg er så glad, josemi! Et kram!
Meget god, jeg har forberedt det derhjemme. Mange tak for at dele opskriften.