Avocado hummus med pico de gallo

Preparación

1. Vi laver pico de gallo. Vi vasker tomaten og skærer den i små firkanter. Vi åbner avocadoen i halvdelen, fjern frugtkødet ved hjælp af en ske. Vi fjerner frøet og skærer det i små firkanter.

2. Vi skræller løget og skærer det fint. Vi putter alle ingredienserne i en lille skål. Vi tilføjer citronsaft og lidt salt. Vi tilføjer også den finthakkede koriander, det er valgfrit. Vi rører godt og sætter til side.

3. Vi laver avocado hummus. Vi har kikærterne og varmer dem 1 minut i mikroovnen eller hvor vi nu tillader det. Vi hælder dem i glasset.

4. Vi åbner avocadoerne på midten, fjern frugtkødet med skeen og hæld frugtkødet i glasset uden frø. Vi tilføjer et stort stænk valnød eller olivenolie. Vi tilføjer salt og sort peber. Citronsaft og en teskefuld tahin.

5. Tilsæt de to fed hvidløg og 1/2 tsk spidskommenpulver. Vi programmerer 30 sekunder ved hastighed 4,5. Efter 10 sekunder åbner vi og ser om vi kan sænke cremen ned og ind i midten af ​​glasset. Vi begynder at programmere igen. Vi skal have en glat creme uden klumper. Hvis det ikke er blevet blandet godt, programmerer vi igen i 10 sekunder mere.

6. Vi lægger cremen i en skål og hælder pico de gallo ovenpå. Vi tilføjer græskarkerner og sesam ovenpå. Vi tjener.