Gulerod og æblekage

Preparación

1. Vi renser gulerødderne og skærer dem i flere store stykker. Rens og skræl skindet af appelsinen. Vi putter det hele i Thermomix-glasset og programmerer 10 sekunder ved hastighed 6. Vi tog al blandingen ud og reserverede.

2. I det samme urensede glas tilsættes de 200 g smeltet smør og de 400 g sukker. Vi planlægger det i løbet af 20 sekunder ved hastighed 3,5.

3. Tilsæt 1 æg og program til 50 sekunder ved hastighed 3,5. Mens det piskes, tilføjer vi de andre 4 æg et efter et.

4. Tilsæt de 300 g flødeost og program til 20 sekunder ved hastighed 3,5.

5. Tilsæt hakket gulerod og appelsin og program til 20 sekunder ved hastighed 3,5.

6. Tilsæt de 300 g hvedemel, 120 g malede mandler, 15 g bagepulver og appelsinjuicen. Vi blander alt fra top til bund med en spatel. Vi programmerer i løbet af 30 sekunder ved hastighed 3,5. 

7. Vi løfter låget, vi ser om det har blandet sig godt og hvis det er tilfældet skubber vi til det med en anden flue med spatelen. Om nødvendigt flytter vi tid 30 sekunder ved hastighed 3,5.

8. Vi forbereder en stor rektangulær skål. I mit tilfælde har jeg beklædt den med bagepapir. Hæld blandingen ovenpå og opvarm ovnen til 200 grader.

9. Skræl og skær æblerne i tynde skiver. Vi lægger dem oven på kagen i en række og velordnet.

10. Vi sætter det i ovnen med varme op og ned og i midten. Du skal lade den bage i cirka 1 time. Vi ved, at det er færdigt, når vi sætter en nål i, og det kommer helt rent ud. Hvis vi under bagningen observerer, at det er ristet meget på overfladen, kan vi dække det med aluminiumsfolie.

11. Når vi har den klar lader vi den køle af. Til sidst dækker vi den med kageglansen eller med ferskensyltetøjet pisket med lidt vand.