Hjemmelavet frisk ost

Preparación

1. Vi putter de to liter mælk i glasset og opvarmer det. 18 minutter, 100º og hastighed 1.

2. Vi tilsætter citronsaften og rør den forsigtigt med spatelen, så ostemassen dannes. vi programmerer 2 minutter, 90º og hastighed 1, og vi lader den stå i glasset i 30 minutter, så mælken kvæler.

3. Vi forbereder en beholder med en gaze-type klud. Vi sir indholdet af glasset, så al vallen løber ud, og vi klemmer lidt.

4. Lad det hvile i 30 minutter og pres det igen for at dræne al vallen.

5. Vi forbereder en lille form og beklæder den med absorberende papir. Vi lægger osten indeni og trykker den fast, så den tager form. Vi lader det hvile i flere timer indtil forbrug.