Hvad er Thermomix?

Hans historie

El Thermomix fødevareprocessor, oprettet af Vorwerk, blev udviklet i 70'erne med VM 2200-modellen. Denne robot, som forbedrede andre enheder oprettet i tidligere år, udviklede sig gradvist og udvidede dens funktioner, gennemgår forskellige modeller indtil vi når den version, som vi kender i dag. Netop VM2200, der er i stand til at arbejde med både varm og kold mad, var den første version, der ankom til Spanien.

Den første model i TM-serien var 3300 og blev frigivet i 80'erne. Dette apparat kunne lave mad uden at knuse takket være kurven. Dette blev efterfulgt af TM-21, som inkorporerede balancen og nyt tilbehør såsom Varoma, endda tillader dampkogning. Sidst, i 2004 blev TM31 født, en æstetisk fornyet version og med nogle nye funktioner såsom det nye design af låget og knivene eller venstresvinget. Thermorecetas.com-opskrifterne er lavet med denne model, TM31.

Dens 12 funktioner

De funktioner, der udføres af Thermomix, er så varierede og præcise, at de giver dig de bedste resultater i dit køkken.

• Hak og hugg. Det er en af ​​de funktioner, der bruges mest, da det formår at hugge alle slags mad, hvad enten det er blødt eller hårdt, og endda i store mængder.
• Knuse. Med denne funktion kan vi få fra en puré med en grov struktur til en meget fin creme, der ikke behøver at blive ført gennem kineserne.
• Slib og pulveriser. Takket være maskinens kraft og dens modstandsdygtige klinger reduceres ingredienser som: sukker, brød, kaffe, nødder, bælgfrugter, korn, chokolade, krydderier, aromatiske urter osv. Til pulver på få sekunder. Dette giver os mulighed for at lave vores egne krydderier eller mel eller slag. Hvilket er en stor besparelse for dem, der lider af madintolerancer eller allergi, da de kan tilberede deres egne specialfødevarer.
• turbo. Det er den passende funktion, hvis vi skal hugge meget hårde ingredienser som skinke-tip, ældede oste eller is på få sekunder.

• Ryste. Vi kan blande forskellige ingredienser for at opnå en perfekt struktur og finish. Vi kan slå æg til en simpel omelet eller lækre kager og kager. Derudover kan du også blande flydende ingredienser og lave rige smoothies, cocktails eller supper. Hvis du bruger forskellige strukturer, er det bedst at hugge eller male de faste ingredienser først for at opnå optimale resultater. Derefter skal du bare tilføje de flydende ingredienser og slå den tid og hastighed, der er angivet i opskriften.
• Emulger. Dette er en af ​​de sværeste opgaver at udføre på en traditionel måde, og som vores Thermomix nemt kan klare. Det handler om at forbinde eller kombinere to væsker, der i princippet ikke kan blandes, såsom olie og eddike. Takket være denne funktion kan vi fremstille saucer, vinaigrettes eller musselin med ekspertisen fra en ægte kok.
• Monter. Meget nyttigt, når du indarbejder luft i vores præparater og giver dem et større volumen med en cremet struktur. Vi monterer fløde, æg, hvide, æggeblommer, mælk, flødeost osv.
• Ælte. Takket være spike-funktionen giver Thermomix os også mulighed for at opnå perfekte dej til brød, pizzaer, kiks, kager, småkager, småkager, empanadas og meget mere. Takket være dets drift i intervaller formår det at blande ingredienserne homogent og ælte professionelt.

Dit tilbehør

• Kog i glasset. Glasets store kapacitet, dets otte madlavningstemperaturer og 11 hastigheder giver os mulighed for at lave fra de mest klassiske og traditionelle tilberedninger til de mest avantgarde. Du skal bare vælge opskriften og indstille tid, temperatur og hastighed. Resten er allerede taget hånd om af Thermomix, som takket være din teknologi opnår en konstant temperatur og bevægelse, så vores retter er perfekte. Cremer, gryderetter, bælgfrugter, ris eller desserter er spektakulære uden behov for pletter på andre redskaber og uden nogen anstrengelse. Og når processen er færdig, advarer den os med et akustisk signal. På denne måde behøver vi ikke konstant at overvåge produktionsprocessen. Det er meget praktisk at bruge skehastigheden til at røre omhyggeligt, ligesom vores bedstemødre ville gøre med deres træske.
• Kog i kurven. Dette tilbehør giver os mulighed for at tilberede ingredienser, som vi vil beholde i deres oprindelige udseende, såsom ris, muslinger, broccoli osv. Eller delikat som fisk, grøntsager og æg. Det forhindrer også hårde ingredienser, såsom knogler, i at blokere knivene. For at fjerne kurven på en behagelig måde monterer vi spatelens hak, og vi bevæger os en smule for at løfte den. Det kan også bruges som en sil.
• Damp madlavning med Varoma-beholderen. Denne beholder giver os mulighed for at placere forskellige fødevarer i to højder. På denne måde kan vi for eksempel forberede skaldyr eller fisk og på samme tid nogle grøntsager til garnering.
• Sommerfugl. Meget nyttigt tilbehør til at røre store mængder mad under madlavning, f.eks. Et fad til 4-6 personer. Det er også det vigtigste tilbehør til piskning af cremer eller hvide og emulgering.
• Spatel. Med det kan vi fjerne maden manuelt og også fjerne indholdet samt skrabe vaspens vægge. Det har et stop, så vi kan bruge det, når maskinen kører uden risiko for, at den når de bevægelige knive og dermed hjælper maskinen med produktionen af ​​store mængder is eller slushies.
• Bægerglas. Ud over at være en måleenhed tillader det at dække glasset, så der ikke sprøjtes, og at dampudslippet er mindre. Derudover letter det inkorporeringen af ​​ingredienser i krukken på en meget kontrolleret måde, såsom olie til fremstilling af en mayonnaise.
• Balance. Vi kan veje forskellige ingredienser inde i glasset. Du skal simpelthen være forsigtig med, at maskinen er på en glat overflade, at kablet ikke er stramt, og at når først skalaknappen er trykket ned, skal maskinen ikke flyttes for at undgå at løfte den ud. Hvis der skal vejes flere ingredienser, skal der trykkes på balance-knappen, hver gang en ny skal tilføjes eller vejes.

Video om Thermomix

Hvis du vil se flere detaljer om Thermomix i drift her, præsenterer vi dig en komplet video.

https://www.youtube.com/watch?v=OeveycKspUk

Thermomix eller MyCook?

Når du vælger en køkkenmaskine, er et af de spørgsmål, som alle stiller ¿hvilken køkkenrobot køber jeg?. Generelt er mulighederne to: Thermomix eller MyCook. Hvis du vil vide alle fordele og ulemper ved hver enhed, anbefaler jeg, at du går ind i sektionen Thermomix vs. MyCook.