Name: Kartoffelbrød i Thermomix
Yield: 8
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 300 g styrke mel; 300 g durum hvedemel; 15 g frisk bagegær; 140 g lunkent vand; 300 g kogte kartofler, skrællede og afkølede; 1 tsk salt

Sprød skorpe og luftig krumme, det er det, det hele handler om. kartoffelbrød som vi i dag viser dig, hvordan du tilbereder med Thermomix.

Til at lave den bruger vi kogte kartofler, som jeg anbefaler at tilberede dagen før. På den måde vil brødet være dejligt koldt, når du skal lave det. Denne lille detalje vil hjælpe dig med at få en mere håndterbar dej og et bedre slutresultat.

I opskriften kombinerer vi to typer mel: den traditionelle stærkt mel og durumhvedemel, perfekt til denne type brød, fordi det giver en bedre tekstur og en umiskendelig smag.

Hvad angår stigende tiderGæringstiderne vil ikke være for lange, da vi tilsætter 15 g frisk bagegær. Som altid kan du justere mængden efter din smag, men husk at dette vil have direkte indflydelse på gæringstiderne, som kan øges eller mindskes.

Som supplement til dine måltider eller til at tilberede toasts Dette brød er perfekt.

Kartoffelbrød i Thermomix

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Comentarios

Kartoffelbrød lavet i en Thermomix med en sprød skorpe og en blød, luftig krumme. Nem opskrift med stærk mel og durumhvede, med hurtig hævning.

Ascen Jimenez

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: masserne
kalorier: 280
Portioner: 8

Ingredientes

300 g styrke mel
300 g durum hvedemel
15 g frisk bagegær
140 g lunkent vand
300 g kogte kartofler, skrællede og afkølede
1 tsk salt

Preparación

Vi putter 100 g stærkt mel og yderligere 100 g durumhvedemel i skålen. Vi tilsætter også gær og lunkent vand. Vi programmerer 2 minutter, spikehastighedVi lader dejen hæve inde i glasset, med målebægeret på plads, i cirka 40 minutter.
Efter den tid programmerer vi 5 sekunder, hastighed 5.
Vi tilsætter den hakkede kartoffel og programmerer 1 minut, hastighed 5.
Vi tilsætter de resterende meltyper (200 g stærkt mel og yderligere 200 g durumhvedemel). Vi tilsætter også saltet. Vi programmerer 3 minutter, spikehastighed.
Vi drysser mel på køkkenbordet og lægger dejen på det. Vi ælter den og former vores brød. Vi lader det hæve i cirka en time.
Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F) med bagepladen indeni. Når brødet er hævet, og ovnen er varm, lægges brødet på bagepladen. Bag ved denne temperatur i 20 minutter.
Vi sænkede ovntemperaturen til 180 grader og bagte videre i yderligere 20 minutter.
Vi tager den ud af ovnen og lader den køle af på en rist.

Mere information - Figenmarmelade

Kilde - Vorwerk

ThermoRecetas

Kartoffelbrød i Thermomix

Kartoffelbrød i Thermomix

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar