Okse- og baconfrikadeller med ølsauce

I disse tider med festligheder og familiesammenkomster er en god tallerken kødboller et must, så i dag præsenterer vi dig for disse lækre oksekøds- og baconkødboller med ølsauce. Saftige, fulde af smag, med en absolut vanedannende sauce ... en perfekt ret! Derudover kan du fryse dem og tage dem frem, når du vil, i en stor beholder, hvis I er mange, eller i individuelle portioner, hvis du for eksempel vil gemme nogle til, når du skal tilbage på arbejde.

Denne gang skal vi lave kødboller til omkring 8 personer , så vi gør det på den traditionelle måde med en stegepande og en gryde, da vores Thermomix ikke er tilstrækkelig til så store mængder.

Vi laver saucen med grøntsager (vi brugte frosne), sauterer dem og tilsætter derefter en dåse eller flaske af din yndlingsøl. Og hvad serverer vi dem med ? Helt enkelt med hvad du bedst kan lide: pommes frites, kartoffelmos, kogte kartofler, ris eller couscous.

Og for at du ikke skal gå glip af nogen detaljer, er videoopskriften her:

Okse- og baconfrikadeller med ølsauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Login til bogmærke Luk

Brugernavn eller e-mail

adgangskode

Husk mig

Ingen konto endnu? Registrer dig

Comentarios

Lækre okse- og baconfrikadeller med ølsauce. En velsmagende, mættende, saftig ret og simpelthen ideel til enhver dag på året.

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: kød
• kalorier: 400
• Portioner: 8

• Forberedelsestid: 20M
• Tilberedningstid: 1H
• Samlet tid: 1T 20M

Ingredientes

Kødboller

• 2 skiver brød i skiver
• 100 ml mælk
• 1 kg hakket oksekød og svinekød
• 250 g bacon
• 75 g smør, hakket ved stuetemperatur
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk sød paprika
• 1 tsk karry
• 1 tsk løgpulver
• 1/2 tsk kanel
• 1 tsk salt
• en knivspids
• 2 æg
• 2 spsk mel
• mel til at belægge kødboller
• olie til at brune dem

salsa

• 50 g ekstra jomfru olivenolie
• 1 purre
• 100 g rød peber
• 100 g grøn peber
• 2 fed hvidløg
• 1/2 løg
• Gulerødder 2
• 1 dåse af din yndlingsøl (330 ml)
• 1 / 2 teskefuld salt
• en knivspids

Preparación

1. Kødboller

   Vi starter med at blødgøre det skivede brød i mælk.

    

2. I en stor skål blandes kødet med krydderier, smør, æg, mel og opblødt brød. Vi fjerner godt med hænderne, indtil alt er godt integreret.

3. Vi danner kødbollerne og passerer dem gennem mel. Vi lægger dem på en bakke.

4. I en slip-let bradepande brunes de godt ved høj varme på hver side. De skal være gyldne udenpå, men stadig rå indeni. Vi reserverer dem.

5. salsa

   Vi putter i en meget stor gryde en bund af olivenolie og bruner grøntsagerne ved middel-lav varme, til de er godt gyldne.

6. Tilsæt de reserverede frikadeller og tilsæt øllet sammen med salt og peber.

7. Kog ved lav varme i 45 minutter, vend dem halvt.

8. De er klar til servering. Hvis det ønskes, kan du blende saucen med en blender eller i en Thermomix i 1 minut ved hastighed 8.