Teriyaki kylling med sesam og ris

Preparación

1. Vi sætter teriyakisauce i glasset og tilsætter 150 g vand. Vi varmer for 5 minutter, 90º, hastighed 1. I mellemtiden tynder vi majsstivelse med de resterende 50 g vand. Efter tiden hælder vi majsstivelsesblandingen i glasset og programmerer 5 minutter, 100º, hastighed 2. Sauce bliver tykkere og tykkere.

2. Vi fjerner saucen fra glasset. Vi reserverer halvdelen af ​​saucen i køleskabet i en krukke med låg. Vi bruger det, når vi laver kyllingen. Resten vil blive brugt til at marinere den, så vi lægger den i en stor beholder også med låg og lad den køle af i ca. 30 minutter.

3. Vi benytter lejligheden til at rense kyllingebrystet godt og fjerne alt fedt og væv, det måtte have. Vi skærer det i terninger og drys friskmalet peber. Ingefær fungerer også godt.

4. Vi lægger de rene stykker i den store beholder sammen med den allerede afkølede sauce. Vi blander godt, så alle stykkerne er imprægnerede. Vi holder dækket i køleskabet og lader det hvile i 12 timer. Det er praktisk at give det et par vendinger i hviletiden.

5. Den næste dag forbereder vi risen, til dette fylder vi glasset med vand og salt og programmerer 7 minutter, 100º, hastighed 1. Når vandet er varmt, lægger vi kurven med risen, og vi programmerer 15 minutter, 100º, hastighed 4. I løbet af disse 15 minutter skal vi flytte risen ved hjælp af spatlen et par gange. Det er ikke nødvendigt at stoppe maskinen, da vi kan gøre det gennem dysen. I slutningen af ​​tiden fjerner vi kurven forsigtigt og opdaterer lidt for at skære madlavningen. Du skal bare tilføje lidt koldt vand, du har ikke brug for for meget, da det vil afkøle risen.

6. Vi renser stammen af ​​det friske løg og skærer det i skiver på skævheden. Vi reserverede.

7. Når der er et par minutter til at afslutte risen, starter vi med resten af ​​tilberedningen. Vi dræner kyllingen godt fra marinaden og brun den i en varm wok eller pande med lidt olie. Da de er små stykker, og de marineres, gøres de straks, men du skal være forsigtig med at brune dem på alle sider.

8. Så snart stykkerne er brunet, tilføjer vi halvdelen af ​​den sauce, som vi havde opbevaret i en gryde. Når vi opvarmer det, ser vi, at kyllingestykkerne bliver skinnere og saftigere. Vi justerer saltet og fjerner det, inden saucen indtages.

9. Vi serverer risen i en skål eller i to plader. Vi placerer de super saftige kyllingestykker ovenpå og slutter med at dekorere med sesam og de skiver, vi havde reserveret.