(1.012 stemmer)
Indlæser ...
Denne ret er næsten hver søndag herhjemme. Det er favorit mad af mine døtre, og det betyder ikke noget, om det er sommer eller vinter, fordi de altid beder mig om at tilberede dem, især til suppen (som de siger).
Jeg havde aldrig troet, at det kunne være så godt med Thermomix®, udover sund og rask. Opskriften er fra bogen Uovervindelig men jeg gjorde det ikke, før min programleder, Maribel, opmuntrede mig, da hun gør det og fortalte mig, at det var perfekt. Hvilken grund er han!
Jeg opfordrer dig til at lave denne opskrift, fordi den er en meget komplet og meget rig skål. Hvis du har nok gryderet kød, kan du drage fordel af det til at lave noget lækkert Kogte kroketter.
Madrid gryderet
En opskrift, der ikke kan mangle i vores opskriftsbog.
Vil du vide, hvordan du gør denne opskrift mere appetitvækkende?
En anden mulighed for at lave en mere appetitvækkende skål, især for børn, der har svært ved at spise gryderet, er bolde eller din pilot.
Dette lille trick blev fortalt af Rosa Catalán, mor til en ven af min datter, hun laver dem altid med gryderet og dine børn elsker det. Næste gang jeg lavede mad, var hendes datter hjemme hos mig, hun fortalte mig, at de var meget velsmagende og mine døtre elskede dem, så siden har jeg altid lavet dem (Rosa, mange tak fordi du delte denne opskrift med mig og mange andre !). Mine piger spiser dem skåret i stykker sammen med suppen.
Hvis du tør gøre dem, skal du bare blande hakket kød, lidt salt, lidt kværnet sort peber (valgfrit), et æg og bland med en gaffel, indtil det hele er godt integreret. Hæld derefter lidt brødkrummer og bland igen. Hvis den er meget blød, kan du tilføje lidt mere rasp og så videre, indtil du får en overskuelig dej til at lave kugler på. Dernæst laver du store kugler eller frikadeller og lægger dem i kurven sammen med resten af kødet.
Så nu ved du det, hvis du derhjemme har børn, der har svært ved at spise kødet fra stuvningen, anbefaler jeg, at du kun lægger halvdelen af kylling og sort budding og at du fuldender opskriften med kugler.
Mere information - Kogte kroketter
Tilpas denne opskrift til din Thermomix®-model
Hvad er kødet fra blodpølsen?
Her i Catalonien er piloterne meget typiske, jeg elsker dem !!!
Variationen i din opskrift er, at jeg lægger kyllingelårene, lægger brystet og derefter sammen med kødet laver jeg lækre kroketter til at ledsage suppen eller spise dem en anden dag med lidt salat.
Jessie, blodpølsekød kaldes også "stylte" eller "hock". Dette kød er placeret i den nederste del af benet og er geléagtig, perfekt til bouillon, gryderetter mv.
Jeg laver også kroketter med mit kødrester. Jeg sætter linket til opskriften på ñas kroketter, som jeg laver: http://www.thermorecetas.com/2010/04/09/Receta-Thermomix-Croquetas-de-cocido/
En hilsen.
Som du vil lave mad med disse kolde, på søndag vil jeg gøre det i termoen, for at se, hvordan det ser ud, med de kikærter så rige fra "polendos hytter", ikke Elena?
Jeg siger dig et kys
Hvor gode er "KIKIÆRTER FRA TUERTO DE PIRÓN", fra vores ven Jesús, fra Cabañas de Polendos (Segovia)! Vent, men du skal lægge dem i blød dagen før og koge dem i trykkogeren og derefter koge dem i Thermomixen. Derfor bruger jeg allerede kogte kikærter. Du er en meget god kok, så gryderet ser godt ud på dig. Et kys.
Jeg skriver det ned, for i de fem år, jeg er blevet gift, har jeg aldrig kogt, det er rigtigt, at vi ikke spiser derhjemme. Hvis det ikke er i thermomix, tænker jeg ikke engang på det ...
Jeg håber, du kan lide det, Ana. Du vil fortælle os det. Alt det bedste.
Chorizo bruges ikke i mit land, ellers er det samme, og det er sandt, hvor rig det kommer ud.
Jeg tilføjer også kartofler, jeg lægger dem i varomaen.
Sådan kan jeg lide det, daglige opskrifter og skeer.
Kys.
Det er sandt, Thermo, og mere med dette vejr, end hvad du har lyst til, er varme retter fra skeen. Kys.
Elena, hvorfor skal du bruge kikærter, der allerede er kogte? Når jeg laver mad uden termomix, bruger jeg normale kikærter ved at lægge dem i blød.
Det giver mig lidt af en ting at købe dem fra en båd.
Fordi termomix linser opskriften, de er lavet som dem i livet.
Ana, jeg kan ikke lide at bruge konserves på grund af konserveringsmidlerne, så jeg forsøgte at tilberede kikærter på forhånd og fryse dem i en tupperware. Så jeg har altid kikærter klar, da de afrimer med det samme.
Hilsen til alle!
Hvilken god idé, Silvia! ... Jeg tror, jeg også vil gøre det sådan, koge en hel del i hurtigkogeren og fryse dem i dele, når jeg har brug for dem til madlavning. Mange tak, Silvia.
Hej Ana, linser har brug for en kort tilberedningstid, men kikærter og bønner har brug for en længere tilberedningstid. Jeg bruger ubehandlede kikærter, når jeg har gæster, og jeg laver meget af det, og jeg kan ikke gøre det med Thermomix. Du kan bruge de naturlige, men hvis du tidligere har kogt dem med vand i hurtigkogeren og derefter lav denne opskrift. Hvis du gør det med dem ubehandlede, vil de være hårde, fordi de tager lang tid.
Hej piger, jeg gør det sådan og det kommer godt ud, men når det er kogt, er kikærterne, kødet og jeg gør det æg koldt, og jeg giver det et par omgange og klar til at spise, her siger de kogte stegt og det er meget god, haaaa kikærterne fra båden kommer meget godt ud, jeg køber dem fra mercadona, og de kommer godt ud. GOD EN SALOD
Hvor god Mari Carmen! Jeg køber også kogterter af mærket Hacendado, og de kommer meget velsmagende ud. Alt det bedste.
Sandheden er. Piloterne er meget gode, selvom jeg tilføjer lidt kværnet sort peber. På denne måde minder det mig om dem, min mor gør, og om min bedstemor til «Nadal»
Det er sandt, Rosa. Jeg peber det ikke til pigerne, men det giver det bestemt et rigtig godt præg. Jeg vil sætte det som valgfrit i opskriften. Igen, meget tak !.
Din opskrift er fantastisk, min mand og søn elsker dem, hold det sådan og ikke bekymre dig om linjen. Et kram.
Hej Josefa, jeg er glad for, at du kan lide det. Og med hensyn til linjen er sandheden, at vi prøver at tage os lidt af det, jeg synes det er sundt. Et kram.
Hvilken rigere opskrift med disse kolde! Jeg vil gøre det snart, men det har ikke været klart for mig om kålen, lægger du den i varomaet med alle grøntsagerne og derefter stir-fries med hvidløg og paprika? men serveres det hele sammen eller er det til noget andet? er, at jeg serverer kålen kogt, som den er.
Hej Laura. Den kan serveres simpelthen kogt, men jeg elsker lidt stege med hvidløg og paprika. Smagsspørgsmål. Min svigermor, min mands bedstemor og jeg elsker at spise det sådan med kartofler, gulerødder og kikærter. Alt det bedste.
mmm, vi prøver, mange tak !!!
Det skal være dødbringende og frem for alt bliver vi lidt beskidte !!!
Men jeg er i tvivl om, at ingredienserne kommer 3 liter vand, der er en liter, der undslipper mig… ..
Hilsner og tak.
Mange tak Elena! Jeg tog fejl og havde lagt 3 liter. i stedet for 2 l. hvilket er den rigtige ting at gøre. Jeg har allerede rettet det. Mange tak for at du har lagt mærke til det. Alt det bedste.
Hej, jeg har et par spørgsmål:
1) Lægger du skinke-spidsen i starten i kurven med kødet, benet og baconet?
2) er kålen halvhakket? hvis ja, på hvilket tidspunkt?
Mange tak for din hjælp, og frem for alt tak for bloggen, det er den, jeg bedst kan lide ved Thermomix opskrifter
Hej Victoria, skinke-spidsen tilføjes i starten med knoglen, kødet,… .. og kål er det bedst at sætte det i stykker og lægge det i varomaet sammen med grøntsagerne og kikærterne. Alt det bedste.
Hej! Hos mig i dag har vi spist denne meget gode gryderet. Vi kunne godt lide det meget: suppen er meget rig, synd er, at den ikke kommer mere ud, og kødet er også godt, vi har det et par gange. Så selvom opskriften tager tid, betaler den sig lidt. Jeg gentager det uden tvivl.
En hilsen.
Jeg er glad, Sonia! Vi har også spist Madrid gryderet, som næsten hver søndag. Alt det bedste.
Hej Silvia og Elena! Da jeg købte thermomix, fortalte de mig, at gryderet ikke kunne gøres, fordi glasset havde ringe kapacitet og se, hvor jeg finder opskriften. Jeg var allerede overrasket over, at denne maskine ikke kogte, jeg skal prøve det. Tak for alle de problemer, du tager, de venner, jeg kender med thermomix, jeg opfordrer dem til at besøge din side, den har kun en ulempe, og det er, at den engagereraaaaaaaa, hahaha
Hej Conchi. Gå videre og prøv gryderet, det er lækkert. Mange tak for at se os og for at opmuntre dine venner til at se os! Alt det bedste.
Hej Elena. Først og fremmest lykønskning, fordi takket være dig har jeg opfordret mig selv til at tage thermomixen, som jeg havde i køkkenet, som endnu et ornament. Derudover er jeg begyndt at lave nogle af dine opskrifter, og de kommer lækre ud. Min familie er meget tilfreds med forandringen, og jeg har derimod lidt højere selvtillid, som jeg havde brug for. I weekenden har jeg lavet cannelloni og Madrid gryderet. Jeg afventer din e-mail hver dag med nye opskrifter, der sætter mig på prøve. Mange tak for at gøre vores liv lettere. Isabel
Hej isbael. Jeg er glad for, at du bruger Thermomix mere og især at du kan lide vores opskrifter. Hilsner og mange tak til dig for at se os.
Hej! I dag prøvede jeg gryderet, og vi kunne alle lide det meget, det kom lækkert ud. Forleden sendte jeg dig ordet opskriften på den hurtige suppe, som, som navnet antyder, er lavet med det samme, har du modtaget den? Jeg fortæller dig dette, fordi du har travlt med at få en første ret tilberedt på ingen tid hahaha. Tak for denne vidunderlige blog.
Hej Conchi, jeg er glad for, at du kunne lide det. Jeg har ikke modtaget opskriften, hvis du har lyst, send den til mig på: elecalde@gmail.com
Mine døtre elsker suppe, og jeg vil gerne prøve det.
Hilsner og meget tak for at se os.
Hej Elena! Jeg har lige sendt dig opskriften til den hurtige suppe, jeg håber du modtager den fra jeg ved det ikke, så du fortæller mig det, og jeg sender det her. Alt det bedste.
Hej Conchi, jeg har lige kigget på min e-mail og jeg har ikke modtaget den. Send det til mig herovre. Tak skal du have.
Hej Elena! Dette er opskriften på den "hurtige suppe."
Ingredienser:
- 2 kyllingevinger eller 2 kyllingetrommestikker.
-15 eller 20 hårde kikærter.
- en håndfuld ris.
-1 stykke skinkeben.
-2 kylling bouillon piller.
-1 liter vand.
- tynde nudler.
forberedelse:
-Kikærterne og risen tilsættes til glasset og pulveriseres med hastighed 5-7-9.
-Sæt sommerfuglen på bladene og tilsæt resten af ingredienserne, og programmer 20 minutter, temperatur 100, hastighed 1.
-Når tiden er gået, tilføjes nudlerne, er det ikke nødvendigt at omprogrammere.
Hvad jeg gør er, at inden jeg tilsætter nudlerne, siler jeg bouillon, så de knuste kikærter ikke findes.
Som du vil se, er det meget simpelt og meget rig. Jeg håber du kan lide det. Hilsner og tak for denne vidunderlige blog.
Mange tak Conchi!. Jeg vil prøve det, jeg fortæller dig om det.
Hej Elena, i dag har jeg opfordret mig selv til at lave denne opskrift ... og fantastisk. Tak til dig opmuntrer jeg mig selv til at lave mad, da min mand er den, der laver mad derhjemme. Jeg skal se, hvilken opskrift jeg kan lave i morgen. Vær hilset
Jeg er glad for, at du kunne lide det, Marga!. Alt det bedste.
Jeg laver opskriften, og alt vandet fra det første trin kommer ud, når det koger, det er rigtigt, at i kurven har jeg kun skinkebenet ... er det derfor ??
Det samme er, at jeg ikke forstår opskriften godt ... når det står at hælde vandet op til 1 cm under kanten af kurven ... refererer det til den grimasse, som 2-liters glasset har? for med kurven går de to liter op næsten til kanten af glasset.
Hvis du kunne afklare det for mig, ville jeg sætte stor pris på det
Tak
Hej Yoli, det er op til 2-liters mærket eller lidt mere. Alt det bedste.
Hej Yoli, det antager jeg, hvorfor du skal fjerne noget vand. Med knoglen tilsættes kun mindre mængde vand. Alt det bedste.
Hej navnebror, jeg har Thermomix tm 21, og jeg vil gerne vide, om der er nogen måde at tilpasse denne opskrift til min maskine. Grundlæggende er det problem, jeg ser, at jeg ikke har varoma-beholderen. Kan du tænke på noget? Sandheden er, at jeg ville elske at gøre min familie til et traditionelt lille køkken, og det, du foreslår, ser lækkert ud. Tak alligevel for dine opskrifter og tip.
Hej piger, jeg er meget glad for at have fundet din blog, da jeg begynder i dette, og det er til stor hjælp for mig.
Jeg har lavet 3 opskrifter, og den ene er kommet meget godt ud (bønner med muslinger), og de andre kan lide denne, som denne (kartofler med ribben og Madrid gryderet)
Som nybegynder kommenterer jeg min tvivl:
I gryderet var kartoflerne og gulerødderne ikke færdige, og kødet kom, selvom det var godt gjort, meget tørt ud (nu suppen og kikærterne blandet med den spektakulære kål)
I kartoflerne fik jeg næsten en kartoffelmos med ribben (nu er smagen meget god) forestiller jeg mig, fordi jeg var nødt til at skære de større kartofler.
Jeg fulgte opskrifterne til punkt og prikke, da som jeg siger, jeg er nybegynder (eller mere), men takket være dig vil jeg fortsætte med at prøve.
En hilsen.
Hej José, jeg er glad for, at du kan lide vores blog. I gryderet skal du prøve at lægge de små grøntsager, så de er færdige, og i risen er det omvendt, du skal skære kartoflen i større stykker. Alt det bedste.
I stedet for at gøre piloterne store, laver jeg mange små, og jeg lægger dem i suppen til mine små. Dette gør dem mere sjove.
Jeg gør dem forskellige. Jeg blander kylling, oksekød og svinekød, og i stedet for peber hugger jeg det meget tynd hvidløg og persille. Efter at have lavet piloten sender jeg den gennem mel.
Forresten elsker jeg din side. Når jeg kender nogen, der har termoen, anbefaler jeg det
Mange tak, Noaave!. Alt det bedste.
Piger, jeg lavede gryderet og det blev bare godt !!. Tak igen for at give letoprettede opskrifter og lækre til ganen!
Jeg er så glad for Lourdes!
Jeg ville elske at deltage med dig, jeg har temomix og det lille jeg tør gøre kommer godt ud, men jeg har brug for flere forslag
Hej Paqui, her har du mange opskrifter. Vov at gøre dem, og du vil se, hvor gode de er. Vi har mere end 350 opskrifter, som jeg håber du kan lide. Alt det bedste.
Jeg vil opfordre dig til at lave gryderet med termoen, er der to liter vand nok? Forbruges vandet ikke?
Prøv det, Merce, det ser perfekt ud. Alt det bedste.
Piger, jeg har opmuntret mig selv og jeg har gjort gryderet, den er perfekt, lidt stærk, som jeg har løst med lidt mere vand.
Jeg er glad for, at du kan lide det, Merce! Alt det bedste.
Jeg tror ikke, jeg kan fortælle dig noget, du ikke ved. Jeg har selv vovet på min blog at starte med et afsnit, som jeg har kaldt "Mit Thermomix og jeg" takket være jer. Og selvfølgelig lægger jeg altid dit link for at besøge siden, hvor jeg fik opskriften, for det er det værd.
Kun hvis du tillader mig et forslag, og det er min beskedne mening, har jeg allerede fortalt dig, vil jeg gerne vide den omtrentlige tid, det tager at lave opskriften, for mange gange og afhængigt af den tid, vi har, er den allerede vidste, at vi skal beslutte, hvad du kan lave mad og hvad ikke. Så som en guide ville det ikke være dårligt. Jeg tror. Tak og tillykke dig igen for din blog.
Mange tak Nelly!
Hej! En dag forsøgte jeg at tilberede det i termoen og bare ved at lægge knoglerne i kurven kunne jeg næsten ikke få noget andet, så jeg valgte en trykkoger. Gjorde jeg noget andet? Hvordan passer alt kød og ben i kurven?
Forresten, tillykke med bloggen! Det er meget godt klaret !!
Med de beløb, vi lægger i opskriften, får vi det rigtigt Prøv at se uden at overskride disse beløb. Det kommer meget rig ud, men for 4 personer.
Hej, jeg er ny på denne Thermomix. Mange tak for oprettelsen af en blog som denne, da der er mogollon og saftige opskrifter, tillykke! En ting, hvis du kunne afklare for mig, er kålen kogt, inden du lægger den i glasset?
Tak skal du have;
Hej Beatriz! Velkommen til Thermorecetas. Tak til dig for at følge os. Jeg er meget glad for, at du kunne lide det, og at du forbereder vores opskrifter. Tøv ikke med at skrive til os så mange gange du har brug for.
Med hensyn til din tvivl om kålen skal du lægge den RAW i varoma-beholderen. Det bliver dampet. Gryderiets nåde er at glemme alt og smide det hele sammen.
Du vil fortælle os, hvordan det fungerer for dig!
Et kys, og vi er glade for at have dig som tilhænger!
Hej Irene, mange tak fordi du besvarede det spørgsmål, jeg havde. Og fortælle dig, at i dag lavede jeg gryderet, og det kom STOR ud !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hej, jeg har et spørgsmål. Vil jeg efterlade chorizoen med aluminiumsfolien i beholderen? Og skeen kikærter pa k er ???
God eftermiddag. Mit spørgsmål er, om det kunne gøres natten over. Mange tak og hilsner.
Selvfølgelig Isabel !! Faktisk, jo rigere det bliver !! 😉
Jeg har haft thermomix i mange år og havde aldrig kogt det. I dag var første gang med denne opskrift. Og hjemme er han lykkedes. De to små retter har spist.
Mange tak for disse opskrifter.
hilsen